GALLO ESPECIAL FILETES

Se trata de un pescado blanco es ideal llevarlo en filetes para los más pequeños de la casa ya que su sabor es muy suave.Es muy común cocinar el gallo a la plancha, brasa o al horno, para servirlo con una salsa ligera o refrito de ajos y guindilla, estilo donostiarra, o con un aderezo de limón, naranja, vino blanco o sidra.